盐焗鸡翅肉质怎么做才有硬度嚼劲呢？

盐焗鸡翅肉质怎么做才有硬度嚼劲呢？

鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许

做法

1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上讲明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好，再煎另一面。

小诀窍

煎鸡翅过程会出非常多油，因此煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。 可以根据本人的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。