蒸米排粉的家庭惯例？
1.先将莲子提前浸泡几个小时，然后洗净莲藕，去皮，切小片准备。葱切成块，生姜切片。
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2.荷叶用水洗净，放入沸水中加热准备。
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3.排骨切村段洗净，放入容器中，加入葱末、生姜、盐、辣椒粉、花椒面、胡椒面、料酒、生菜、鸡精等调料和米粉，腌制30分钟左右。
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4.选择用来腌制排骨的葱块、生姜，将五香粉和莲子混合均匀，让米粉、五香粉、肉吸收水分，放置15分钟。
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5.把荷叶铺在蒸笼里，在底码上放一层藕块。
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6.在排骨和莲藕上放上莲藕，包上荷叶中火，蒸软1小时左右。
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7.然后剥开荷叶，洒上葱花，就可以享受。
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