切碎的红烧肉要怎么做呢？
红烧碎茄子的方法如下：
主料:茄子，切碎的猪肉，葱，生姜，大蒜，豆瓣酱，料酒，糖，生抽，不抽
1.茄子洗净，切碎；猪肉切丝。
2.葱切成块，生姜和大蒜切成小块。
3.在热锅中加油，炒至葱、姜和蒜香。
4.加入豆瓣酱、料酒、生抽、诺庞、糖，炒匀，做成调料汁。
5.在锅中放入茄子块，油炸后盛放。
6.原锅中留下底油，放入肉中炒至肉变色。
7.加入茄子块和调料汁，均匀翻炒。
8.把锅放在盘子里，撒上炒好的葱花即可。
喜欢的话，根据口味加辣的豆瓣酱，或者炒碎肉时加入青椒菜。这道菜茄子块软，切碎肉浓，味道稍鲜，非常下饭。
提示：
1.茄子用皮薄的肉和柔软的西红柿。如果茄子变老了，可以考虑先烫后炸，这样枝块会更软。
2.肉末将瘦肉结合的五花肉切成片，口感好。也可以选择里脊。
3.调料汁可根据个人口味多加或少加，略咸甜宜，不宜太淡。
4.炸枝块时，油温要适中，否则外车向内生硬，影响口感。
5.均匀翻炒时动作平稳，以免枝块碎裂。
6.炒过的葱花可以根据自己的喜好选择碎葱或碎葱。
7.如有必要，在下锅前先检查调料，根据口味加少许盐调味。
这是红烧肉的马枝，含有一种颜色的香味，是家中必不可少的食物之一。希望尝一下美味的红烧肉切碎的茄子，然后做出来。
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