天津冬瓜丸子的家常做法?
天津冬瓜丸子是一道传统的天津小食用,制作简单,口感清爽。以下是一种常见的家常做法:
所需食材:
- 冬瓜:适量
- 猪肉馅:适量
- 鲜虾仁:适量
- 葱姜碎:适量
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 淀粉:适量
步骤:
1. 准备冬瓜:将冬瓜去皮后剁碎,可以使用绞肉机辅助,然后将绞碎的冬瓜放入纱布中,挤出多余的水分,待用。
2. 准备馅料:将猪肉馅和鲜虾仁放入碗中,加入葱姜碎、食盐、鸡精、料酒和少量食用油,搅拌均匀。
3. 混合冬瓜和馅料:将挤出的冬瓜碎加入馅料中,再加入适量的淀粉,搅拌均匀。
4. 做丸子:取适量的混合物,用手掌握住,用另一只手的拇指和食指捏取合适大小的丸子,整形成丸子状。将做好的丸子放在盘中,待用。
5. 煮熟:将丸子放入滚水中(最好有点盐),煮至丸子浮起并变硬,即可捞出。
6. 上桌:将煮熟的冬瓜丸子码放在盘中,可以单独品尝,也可以搭配汤底、汤面或拌入凉拌菜中享用。
天津冬瓜丸子的做法可以根据个人口味和喜好进行调整,如调整馅料的配比、添加其他调味料等。这道家常做法制作的冬瓜丸子清爽可口,可做为下午茶或正餐的一道美味。
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