爆炒茄子家常做法?

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爆炒茄子家常做法?

爆炒茄子家常做法?

1.茄子去皮切成长条;

2.锅中烧水,放入茄子蒸十分钟,辣椒切块,葱姜蒜切末,倒入碗中调汁,加入蚝油、生抽、淀粉、清水搅拌一下;

3.热锅凉油,烧开之后放入蒜末和姜末,爆香后放辣椒,再倒入茄子、碗汁,加盐、白糖,大火翻炒,出锅前撒葱花即成。

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