面食的花样做法?
面要发酵好,一般为昨天做面条剩下的面发酵而成
从发酵面团上取下三个小面团,用于花样面食的各个结构
将其中一个小面团拉长,之后用菜刀切花纹
第二个面团也按照上述步骤,最终卷一下,最终做成6的形状
第三个面团呈M状,要注意柔和
用筷子在M状中央夹一下,用力不要过猛,防止面被夹断
将第一、二个面团摆好位置做底部,寓意66大顺,将第三个面团做顶部,寓意风调雨顺
做好后将各部位用小面团衔接,之后在各个中心位置防止切好的枣丁,一切就绪后,防止在蒸笼上,等待出锅吧
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