上海炸猪排的做法是什么？

上海炸猪排的做法是什么？

答：1. 准备三块猪大排

      2. 用厨房纸吸干水分

      3. 用锤子将大排锤松

      4. 加点料酒、姜汁、盐、蚝油

      5. 用手抓匀放入冰箱冷藏，我腌制了2小时

     6. 准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠

     7. 将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液

     8. 将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按

      9. 再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液

     10. 最终将大排放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上

      11. 把油倒入小锅里，烧至6成热，将大排依次放入，炸至金黄后捞起

      12. 捞起后用厨房纸吸去余油

      13. 用刀切块，配上辣酱油趁热食用