寿司里为什么放醋？
1.降低粘性，使米饭中间更疏松，不粘手，也使米饭比较容易结团，用筷子夹起来时不易松散，增加米饭口感
2.使寿司口感更强，寿司醋的酸味会让米饭更爽口，做出来的寿司香甜降低，食用非常多米饭的粘腻和饱腹感
3.掩盖腥味儿，寿司处可以遮盖鱼类，蟹柳，贝类等海鲜的腥味，使寿司有着嫩滑的口感
4.延长食物保质期，寿司醋具有杀菌消毒作用，添加到米饭里，能延长米饭保质期
0
雨落琴弦
沙发
寿司醋在日语中被称为SUSHI SAUCE，它是制作美味日本料理的重要调料之一，这种由米、麦和水果发酵而成的酱汁，不仅为食物增添了独特的酸甜口感（咸鲜），还在提升风味的同时促进消化和健康，走遍东京，美食作家森冈克也为此写下评论：一瓶好寿司来自于一杯上等的海苔汁。
2天前 (06-22 18:43)00
墨色泼纸
2楼
寿司醋在寿司制作中发挥着至关重要的作用，它不仅能够增加食材的鲜美感、促进消化和吸收，更可鱼肉做好后被客商热衷流泪轻轻炫耀美食快感后分泌咸味或酸甜口味的口味调整味道酸度！
2天前 (06-22 18:44)00
梦里
3楼
寿司醋在日料中十分常见，它是制作美味又健康的生鱼片的必备调料，具有独特风味的寿司碱能刺激味蕾、帮助消化并维持酸碱平衡的作用，海底世界带您探索这神秘而美味的酱料！
2天前 (06-22 18:45)00
静待繁花
4楼
寿司醋在制作和保存过程中发挥着关键作用，它能够抑制细菌滋生、提高风味口感以及帮助消化。
2天前 (06-22 18:46)00