杏仁籽怎么吃最好？
杏核可以放在开水里面煮，也可以用钳子去壳。
一般在日常生活中，可以选择将杏仁倒入开水中煮沸至去壳，然后将其剥去外壳，滤出开水，再用冷水冲净，然后将其晾干，晾凉，然后将杏仁壳挑出来。也可以用钳子来迅速地把扁桃体的外壳去掉，可以打开钳口，将杏仁塞进去，然后用一只手或者两只手抓住一个钳柄，将外壳捏碎，这样就能轻松地将外壳给撕下来，这种方法一般比较方便并且快速。要注意避免一次食用过多的杏仁。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类。甜杏仁吃起来甜丝丝的，一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。
杏核的选购技巧
根据杏仁的大小，我们才来判断，这个杏仁是否饱满，如果杏仁比较小的话，那么它的颗粒肯定不是很饱满，那么口感吃起来就会很差，所以我们应该挑选颗粒比较大的，看上去非常的均匀饱满的那一种。
其次我们再看杏仁的形状，好的一般是呈鸡心状，不会是圆形的，并且很鼓的那种。如果是那种，大概就是，质量比较差一点的劣质杏仁，我们挑选的时候，应该选择扁而又像鸡心的。然后就是杏仁的颜色，我们选择杏仁的时候，杏仁的颜色是要鲜艳有光泽的。如果是这样的颜色，就是非常新鲜的，我们应该选择的优质杏仁。
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