牛奶软面包的做法？
1.
高筋面粉500g、白砂糖20g、食盐5g、鸡蛋10g、牛奶150g、猪油15g、白芝麻3g、全蛋液30g
所有材料混合揉出光滑的面团，盖上保鲜膜进行基础发酵。
2.
发酵两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成。
3.
将面团用刮板取出，轻拍排气。
4.
分成10个小面团
5.
8寸蛋糕模具内放入7个小面团。
6.
另外3个面团揉成一个光滑的汉堡胚，放入一个小碟中
7.
烤箱底部放入一碗开水，在35℃的条件下进行一发。
8.
圆模面包胚发酵两倍大。
9.
汉堡胚发酵两倍大
10.
圆模面包胚刷上蛋液。
11.
汉堡胚刷蛋液
12.
圆模面包胚撒上白芝麻。
13.
汉堡胚撒上白芝麻，180℃预热烤箱，上下火烤20分钟。
14.
牛奶软面包完成
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