鸡翅红烧怎么样？
配料:鸡翅300克，姜5片，料酒1茶匙，酱油半茶匙，植物油1汤匙，葱2克，冰糖5粒，八角1，酱油1茶匙，盐1茶匙，白糖2茶匙。
做法：
1、准备鸡中翅洗净，用刀在翅背横划几刀，姜切片。
2、将鸡翅焯水煮一会儿，去除鸡翅内的血沫，然后捞出。
3、将油放入锅中，加入白糖小火炒糖色。
4、当糖熔化起泡时，继续用小火炒白糖液，直到颜色变深。
5、快速翻炒鸡翅。
6、加入料酒、酱油、酱油炒匀，加入姜片、八角炒匀。
7、加入开水，没有鸡翅，烧开，加入盐、葱、冰糖，加盖小火炖。
8、汤少了，开盖子收汤，直到汤没关火，夹出来关火装盘。
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