家常炖凤爪的做法？

家常炖凤爪的做法？

家常炖凤爪是中式传统小吃之一，软烂入味，味道鲜美。下面是具体做法：

1. 准备食材：鸡爪、花生米、姜片、葱、料酒、盐、酱油、冰糖。

2. 准备工作：将鸡爪洗净，焯水去血水，撇去浮沫；将花生米用水泡开备用。

3. 炒香：热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。

4. 炖制：加入鸡爪和适量的水、料酒、盐、酱油、冰糖，水的高度要盖过所有的鸡爪，小火炖煮1-2小时。

5. 加入花生米：当鸡爪软烂后，加入已经泡好的花生米，继续小火炖煮10分钟左右，以便花生米入味，出锅装盘即可。