四川饼的正宗做法？
主料：普通面粉 (300克)，开水 (150克)，色拉油适量。
做法
1、普通面粉300克，用开水揉面，150克左右。
2、用筷子搅拌，形成絮状后即可开水揉面。
3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖住，放在温暖的地方，静置半小时。
4、将面团静置，然后轻轻揉面排气。
5、分成40个左右的小剂子。
6、把分好的面团擀成圆形，尽量薄一点。
7、在面饼上涂一次色拉油，然后把下一个面饼铺在上面，一个一个堆起来。可以做10张左右。
8、煮锅后，加入薄春饼，蒸10分钟左右，然后炖5分钟左右。趁热把煎饼一个个分开。
9、面饼就这么简单。
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