红烧肉怎么炖又烂又嫩？

红烧肉怎么炖又烂又嫩？

1.

首先准备五花肉500克，如下图所示。

2.

接着再把五花肉切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，然后再放入500克的五花肉，中火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

6.

接着加入干辣椒15克，姜片15克，葱花15克，香叶五克，煸炒出香味。

7.

接着再放入刚才煮好的五花肉块500克，加入红烧汁调味酱15克，翻炒均匀。

8.

接着倒入到高压锅当中，加入150毫升的温水，温水的温度在40度左右。

9.

然后再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，开小火炖煮30分钟即可。

10.

30分钟以后，红烧肉就做好了，上面放入香菜五克，高压锅做出来的红烧肉又烂又嫩。