肉烧茄子的正确方法？

肉烧茄子的正确方法？

食材明细

长茄子1个、青椒、五花肉、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、料酒各适量。

做法

1、茄子切条。

2、下锅煸炒，加水把茄子煸至软榻。

3、茄子炒的差不多了下入青椒继续翻炒 ，把青椒断生。

4、锅中少许底油小火下入五花肉片。

5、待五花肉变色断生加料酒 ，生抽。

6、翻炒均匀加老抽。

7、加入茄子和青椒， 加少许美极鲜 ，少许盐 ，糖 ，蚝油加适量水大火烧。

8、烧至收干汤汁 关火，出锅前撒上蒜末，淋入香油即可。