烫面饼葱油饼怎么做又软又香？

烫面饼葱油饼怎么做又软又香？

烫面饼是烫70%留30%，为了口感柔软，甚至凉了也是软的。

2水温是开水后冷却一段时间，不需要刚开，比温水热点好。

3烫面的比例是烫面的一半以上，一小部分是凉水和面。假如比例颠倒了，那饼就硬了。

将油、盐、葱花放入生坯中，卷成均匀等份，擀成饼状即可入锅烤，全程用小火烤。