有多少种方法可以用来做红鲳鱼？
食材:
红鲳一条，葱15g、郫县豆瓣酱一大勺，葱一段，姜两片，蒜三瓣
步骤:
1/5
准备食材:红鲳约350g，去鳞、鳃、内脏，清洗干净。郫县豆瓣酱一勺，葱一段，姜两片，蒜三瓣。
2/5
鱼身上用刀划十字，方便入味，葱、姜、蒜切片。
3/5
将油放入锅中，加入豆瓣酱炒香，加入葱、姜、蒜，加入两碗水。
4/5
水烧开后把鱼放进去，水量正好不过鱼为准。
5/5
大火烧五分钟，换成中小火继续烧20分钟左右。汤剩三分之一的时候，换成大火收汁，汤浓的时候关火，开锅。
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