清汤鱼头炖豆腐做法？
1.鱼头清洗干净，撒少许盐腌制二十分钟。
2.准备姜片，葱段。
3.起锅烧油，热锅凉油炸几片姜。
4.下鱼头，煎至两面微黄。
5.锅铲挑起来尽量全身都煎黄。
6..加凉水一激，焕发青春活力！
7.水量没过鱼头，加葱段和剩下的姜片。
8.准备杏鲍菇两根。
9.切片。
10.豆腐三块，切大块。
11.待开锅汤发白，转小火撇去浮沫。
12.加豆腐，杏鲍菇片。
再转大火顶开。
13.烧开之后，转最小火。
慢炖半小时。
14.等到豆腐起泡有孔~~
15.汤白若牛乳，即可，加盐调味。
16.出锅撒葱花，胡椒粉，点香油！
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