粉蒸肉的制作方法？

粉蒸肉的制作方法？

正宗粉蒸肉的制作方法如下：

将五花肉切成条状，倒入葱末、加一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽。用手将配料抓均匀后，倒入一包农家蒸米粉，再加入清水搅拌均匀。

土豆去皮洗净，沥干水分切大条，隔开一些缝隙均匀的码入盘内，将裹好的粉蒸肉均匀摆放在所有土豆条上面。

起蒸锅，加入足量的清水开大火烧开，水开后将码好的肉盘开水下锅进行蒸制，转中小火，蒸制40分钟至蒸熟蒸透即可（时间可以继续增加，根据自己吃软程度决定），最后在表面撒上少许葱花点缀增香即可。