铁板粉条做法？
用料
红薯粉丝
包菜
红菜椒
猪瘦肉
鸡蛋 1个
绿泡椒 3支
姜片 2片
蒜片 1瓣
葱花
老抽 粉丝1勺，腌肉1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
料酒 1勺
盐
鸡精
来学超级美味的铁板粉丝！的做法步骤
步骤 1
红薯粉丝用开水泡开，立马过凉水，加一勺老抽拌匀上色。
步骤 2
包菜、红菜椒切细丝，绿泡椒切断（不要切太细，不然咬到还是上头的），姜蒜切片。
步骤 3
猪瘦肉切细丝，加一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一撮盐抓拌至发粘，再加入鸡蛋清和少许淀粉抓匀，最后封上油腌制10分钟备用。
步骤 4
预热铁板。
步骤 5
锅热倒油，下肉丝滑熟后盛出。
步骤 6
锅里再下少许油，把除粉丝外的所有配菜下锅炒熟。
步骤 7
粉丝肉丝回锅，加一小勺盐和鸡精，一勺耗油翻炒几下即可。
步骤 8
滚烫的铁板上抹一层油（一定要把铁板烧到冒烟再抹油，不然会粘），关火倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固，再把炒好的粉丝盛上去，撒上一点葱花即可食用。
步骤 9
下饭和下酒都是一绝！非常好吃！
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