砂锅面家庭做法？

砂锅面家庭做法？

砂锅面是一道家常美食，味道丰富，做法也不难。下面就来介绍一下砂锅面的家庭做法。

所需材料：

- 砂锅面条

- 牛肉

- 火腿肠

- 鸡蛋

- 青菜或者豆芽菜等蔬菜

- 葱姜蒜适量

- 盐、酱油、辣椒面、花椒粉、料酒适量

步骤：

1. 牛肉切成丝，加入盐、酱油和料酒炒至变色。

2. 将火腿肠切成片，将青菜或者豆芽菜洗净备用。

3. 加入葱姜蒜爆香，然后放入牛肉和火腿肠片，再加入适量的水。

4. 等到水开后加入适量的盐、酱油、辣椒面和花椒粉调味，并继续烧开。

5. 然后将砂锅中的面条放入其中，拨开面条使其能够充分吸收调料，然后盖上砂锅盖小火焖约5分钟左右。

6. 然后将鸡蛋打散，加入少量盐、酱油搅拌均匀。

7. 把鸡蛋液倒入砂锅中，用筷子搅拌均匀，稍微翻炒一下即可。

8. 最后加入青菜或豆芽菜，再稍微焖一下即可出锅。

提示：

1. 砂锅面最好用砂锅来做，这样可以更好地保持温度和口感。

2. 砂锅中的面条不宜太多，否则容易粘连在一起。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量和种类。例如喜欢麻辣可以适当加辣椒面和花椒粉。