怎样炸年糕外焦里嫩还不粘?
1、将年糕切成长条状,放在馄饨皮上,将下方那角往上折,接着左右两角都折进来,将年糕包覆好,然后将年糕卷到剩下一小角馄饨皮,在此小角沾一点水,再往上折起粘住,确认年糕完整被包覆住。
2、所有包好的年糕准备进锅油炸,热一锅油,放筷子下去测试,当筷子周围出现小泡泡则代表油温ok,可以将年糕一条一条慢慢丢下锅,转中小火,用中小火或小火慢炸,并不时用筷子检查、翻面,直到年糕外围的馄饨皮都炸成金黄色后即可起锅。
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怎样炸年糕外焦里嫩还不粘?
1、将年糕切成长条状,放在馄饨皮上,将下方那角往上折,接着左右两角都折进来,将年糕包覆好,然后将年糕卷到剩下一小角馄饨皮,在此小角沾一点水,再往上折起粘住,确认年糕完整被包覆住。
2、所有包好的年糕准备进锅油炸,热一锅油,放筷子下去测试,当筷子周围出现小泡泡则代表油温ok,可以将年糕一条一条慢慢丢下锅,转中小火,用中小火或小火慢炸,并不时用筷子检查、翻面,直到年糕外围的馄饨皮都炸成金黄色后即可起锅。