莓莓酱的家常做法？

莓莓酱的家常做法？

莓莓酱是一种美味的果酱，可以用来搭配各种食物，如面包、饼干、蛋糕等。下面是一种简单的家常莓莓酱的做法：

材料：

500克新鲜或冰冻的莓果（如草莓、覆盆子、蓝莓等）

200克砂糖（可根据个人口味调整）

1汤匙柠檬汁

步骤：

将莓果洗净，去除蒂部，如果使用冰冻的莓果，先解冻至室温。

将莓果放入锅中，加入砂糖和柠檬汁。

开小火，慢慢加热，同时用木质或橡胶刮刀轻轻搅拌，使糖完全溶解。

煮沸后，继续用小火煮约15-20分钟，期间不断搅拌，直到果酱变浓稠。

关火后，用勺子舀起一些果酱，放在平板上稍微冷却，观察其凝固度。如果凝固度不够，可以继续煮一会儿。

将煮好的莓莓酱倒入干净的玻璃罐中，密封保存。

温馨提示：

在煮果酱的过程中，可以根据个人口味加入适量的香草精或香料，如香草精、肉桂粉等，增添风味。

煮果酱时要不断搅拌，以防止果酱粘底或糊锅。

罐子和盖子要事先用热水烫过消毒，以确保果酱的卫生和保存时间。

这是一种简单的莓莓酱家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你做出美味的莓莓酱！