芥菜的最佳腌制方法和保存?
把芥菜搞掉老叶子和芥菜的土根,用清水洗净放竹筛子上沥水。
待水控干净把腌菜用的瓶子用开水烫一下放凉,再把芥菜用盐拌匀挤去水份,在瓶子顺序横放,这样可多放点。离瓶口2寸高时加入白酒,蒙上保鲜膜,可在膜上扎几个小孔,封好后盖严放阴凉处即可。
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芥菜的最佳腌制方法和保存?
把芥菜搞掉老叶子和芥菜的土根,用清水洗净放竹筛子上沥水。
待水控干净把腌菜用的瓶子用开水烫一下放凉,再把芥菜用盐拌匀挤去水份,在瓶子顺序横放,这样可多放点。离瓶口2寸高时加入白酒,蒙上保鲜膜,可在膜上扎几个小孔,封好后盖严放阴凉处即可。