沙锅腊味糯米饭的家常做法?
用料
腊肉适量
普通大米500克
生抽适量
猪油或调和油两勺
葱花香菜适量
砂锅腊味饭的做法
提前一个小时把米泡好放入砂锅(我泡了一斤米,大概是4~5个人的饭量)时间紧张的话用热水泡20分钟也行,锅里只留刚过米面的水(不能留太多水,不然煮出来的饭湿湿的不好吃),放两勺油,盖盖,大火煮
大火煮开后换中小火煮,打开盖用筷子拌一下,再用饭勺整平,铺上切好的腊肉
把锅侧着放,每1~2分钟左右转一转锅,大概20分钟左右饭就熟了(我煮的米大概一斤左右,米少的话时间可根据情况缩短时间),焖个两分钟(这个时间把葱花香菜切好)
倒入生抽,撒上葱花,拌匀
菜和饭一起熟,香喷喷的腊味饭就可以吃啦
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