内蒙红烧排骨炖土豆的家常做法？
食材准备：排骨500g、土豆2个、胡萝卜1个、香叶2片、桂皮1段、八角3个、大葱1段、冰糖6粒左右。
详细做法：
1.排骨清洗干净切小段，凉水下锅，倒入葱段生姜片和料酒焯水去腥，然后捞出冲洗干净沥干水分。
2.起锅小火倒适量油和冰糖，炒至冰糖完全融化，倒入排骨翻炒均匀上色。
3.放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，然后加一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀。
4.加入没过食材的热水，水开转小火盖上锅盖炖煮25分钟后，倒入胡萝卜和土豆块，再加适量盐，继续慢炖15-20分钟左右，至土豆和胡萝卜熟透，大火收汁即可。
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