周幺姑糯米蒸排骨的正宗做法？
步骤 1
处理干净的排骨放2勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，半勺五香粉，适量的姜蒜末和味精，再加点食用油。全部拌匀放冰箱冷藏一个晚上才入味。
步骤 2
糯米也要提前泡胀。然后虑干水份放点老抽和盐（跟据自家口味调）
步骤 3
把腌好肉倒进拌好的糯米里，全部裹上糯米，放盘中。
步骤 4
把剩下的糯米也倒在排骨最上面。然后冷水下锅蒸50分钟（糯米软烂，排骨用筷子很轻松插入）。
步骤 5
蒸好撒上红椒丁和葱末这就样上桌吃，要美观的话就另外摆好盘再撒上小葱类。
0