西湖牛肉羹的做法？

西湖牛肉羹的做法？

主料：瘦牛肉100克豆腐100克鸡蛋1个香菜1棵

调配料：胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙

制作步骤

1、把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中氽熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末；

2、往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。