茄子炖粉丝怎么做?

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茄子炖粉丝怎么做?

茄子炖粉丝怎么做?

用料:茄子3根,粉丝1把,辣椒油一勺,蒜瓣3瓣,生姜小块,葱花一小把

步骤:

1、茄子洗净滚刀切块用少许盐洒在上面静置十分钟左右,茄子会出水把水倒掉备用,粉丝用水泡软。

2、蒜生姜切成小块锅中倒油煸香姜蒜继续倒入茄子煸炒加糖,生抽,辣椒油加一点开水中火烧一会。

3、另起一个小砂锅把粉丝铺在底层把茄子连同汤汁一起倒入砂锅,小火让汁把粉丝浸透最后撒上葱花即可。

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