牡蛎如何清洁内脏？

牡蛎如何清洁内脏？

清洗牡蛎时，最好戴上乳胶手套，因为牡蛎壳非常锋利；将牡蛎放入水中，用刷子清洗牡蛎壳上的沉淀物。

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将清洗过的牡蛎放入冷水中浸泡30分钟，让牡蛎张开嘴。

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牡蛎张开嘴后，将短刀插入牡蛎之间，左右扭动，即可开壳。

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最后，用水轻轻冲洗即可食用。

(注:牡蛎中，略黑的肉通常是内脏团；但是大多数人在吃的时候并没有去掉这部分。如果你很在意，也可以摘下来吃。)

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牡蛎的一般食用方法有两种：生吃或蒸吃。