鱼香茄子是怎么做的？
步骤/方式1
食材：茄子 2个，蒜子 8瓣，红椒 一个葱花20克，豆瓣酱 1勺，香醋 1勺，鸡精 1勺，白糖 一勺，老抽半勺
茄子切成滚刀形，1勺盐腌制10分钟。
步骤/方式2
将茄子中的水分挤出，将1勺淀粉搅拌均匀。
步骤/方式3
将8瓣蒜子、1个红椒切碎，1勺豆瓣酱，再准备一碗淀粉水(10克淀粉和30毫升冷开水)备用。
步骤/方式4
热锅50毫升冷油，小火倒入茄子炒5分钟，然后放8瓣大蒜、红胡椒、1汤匙豆瓣酱炒3分钟，1汤匙醋、1汤匙鸡精、1汤匙糖，半汤匙酱油炒均匀，然后撒10克葱，倒10毫升淀粉水。
步骤/方式5
鱼香茄子就做好了
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碧海
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