狮子头丸子正宗做法？

狮子头丸子正宗做法？

猪肉(肥瘦)一斤

油菜2颗花椒大料桂皮香叶小荤香适量葱姜适量生抽老抽蚝油白糖适量土豆淀粉鸡蛋适量一个

1、先泡花椒水

2、把肉搅成泥，加上花椒水葱姜料酒盐白胡椒粉鸡蛋土豆淀粉，搅拌上劲。

3、揉成大小差不多的肉丸

4、小火慢炸

5、炸成金黄色捞出

6、砂锅放水放入葱姜花椒大料及所有的配料

7、油菜洗净切开

8、用开水烫一下摆盘

烹饪技巧

肉馅要搅上劲，小火慢炸，炖半个小时。