王刚麻辣豆腐的正宗做法？
食材清单
内酯豆腐 1块 、 金龙鱼特级初榨橄榄油 适量 、 郫县豆瓣 两勺 、 辣椒粉 一勺 、 盐 适量 、 花椒 少许 、 白芝麻 少许 、 小米辣 1个 、 杭椒 2 、 葱花 适量 、 蒜 一瓣 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/11
食材备好
步骤2/11
辣椒切段，葱切成葱花，蒜切末备用。
步骤3/11
锅中加金龙鱼橄榄油烧热。（这个油烟点高非常适合家常煎炒炸）
步骤4/11
油热后放入蒜末炒香
步骤5/11
加郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤6/11
加花椒和辣椒粉翻炒两下
步骤7/11
倒入200ml左右水
步骤8/11
放入豆腐，豆腐表面撒盐和鸡精。
步骤9/11
出锅前撒葱花和辣椒段
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