东北十大名菜酸菜的做法？
用料：大白菜 4颗，腌制盐 适量，凉水 适量。
东北酸菜的做法步骤
步骤 1
大白菜买回来洗干净控干水
步骤 2
锅里烧开水，白菜在里面滚一圈烫一下，如果腌酸菜的容器小，可以把白菜对半切开烫。
步骤 3
烫好的白菜一定等凉透了再放容器里面，不然会烂的，切记一定一定要凉透了！！
步骤 4
撒一点盐再码一层菜，再撒盐码菜如此反复直到容器放满，再倒进去一些凉水，不用倒满，因为后面腌制的过程中还会出水，用大石头压实盖上盖子放在阴凉出。
步骤 5
水已经满了，如果溢出来就用干净的勺子盛出来，不要沾油哦。
步骤 6
捞出来味道不错，还不到一个月的时间。
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