什么是莜麦?

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什么是莜麦?

什么是莜麦?

莜麦是燕麦的一种,学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”,原产我国的燕麦品种,华北称之为“油麦”,西北称之为“玉麦”,东北称之为“铃铛麦”。莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。莜麦营养丰富,耐饥抗寒,在西部被誉为一宝。

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