鱼香肉丝大荔枝味和宫保鸡丁小荔枝味的区别，糖醋的比例各是什么？
对！做法如下 主料：鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水豆粉25克，清汤20克，花生油80克，鲜荔枝3-4个。
做法：
1. 鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒腌制一会儿，用水豆粉拌匀。
2. 将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。
3. 干红辣椒切成2厘米长的节，把荔枝去掉壳，和籽儿，切成细丁。
4. 花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，放入鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米和荔枝丁儿，翻两下装盘就可以吃了。
提示： 荔枝要后放，因为荔枝属于水果类食品，比较嫩，如果提前放的话，荔枝的味道会被辣椒和水豆粉冲淡了， 因此要最后放，荔枝味道才可以保留下来。
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