宫保鸡丁的正宗做法是什么?

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宫保鸡丁的正宗做法是什么?

宫保鸡丁的正宗做法是什么?

材料:去骨鸡腿2个,黄瓜半根,花生米50克,红辣椒1个,花椒,干辣椒,葱,姜,蒜,盐,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,香油,蚝油。

做法:

1.鸡腿肉切丁,冷水下锅,加料酒,煮开后,捞出,放盐,生抽,蚝油,淀粉,抓拌均匀。

2.黄瓜去心,切丁,辣椒切丁,葱姜蒜切末,

3.起锅下油,放入姜蒜花椒爆香后捞出,下鸡丁,下盐,生抽,蚝油,糖,醋翻炒均匀。

4.加入黄瓜和辣椒丁,翻炒至断生即可出锅。

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