状元哥二次加工豆瓣酱比例？
比例是1：1
食材：
泡辣椒、红油豆瓣100克、老豆瓣酱100克、清油
制作步骤：
第一步：准备一袋泡辣椒，把汤汁倒出来不要，再把辣椒里面的水分挤挤干，留下泡辣椒备用（500克）。
第二步：把泡辣椒放进绞肉机中，用绞肉机把泡辣椒充分搅碎，搅得越碎越好；然后倒出来备用。
第三步：往绞肉机中加入100克红油豆瓣和100克老豆瓣酱，充分搅碎。
第四步：把搅碎的泡辣椒一起加进绞肉机中，再次充分搅碎并混合均匀，搅好后倒出到不锈钢盆中。
第五步：往搅好的豆瓣酱中加一勺清油封一下，二次加工豆瓣酱就制作完成了。
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