干煸四季豆角的做法是啥？
主要材料】：四季豆角一斤、五花肉一小块，食用油适量
【调味配料】：干辣椒2个，大蒜4瓣，酱油1汤匙，食盐、鸡精少许
制作方法
1、准备食材：四季豆摘去两头的边角，抽掉肋筋，洗净后不用刀切，直接手掰成段，每一条掰成2-3小段（从中间掰断长一些也可以），再用厨房用纸吸一下水分，这样油锅榨的时候不会使热油乱飞溅。五花肉洗净切成薄片；辣椒洗净，大蒜瓣切成蒜末；装起备用。
2、锅里放多一些的食用油，烧至5成热，再把四季豆放入锅内煎炸，中途要来回翻动一下，让四季豆受热均匀，时间5分钟左右。炸至豆角边上出现褶皱，有一些甚至还会出现表皮焦黄，这样才是熟透了。一定要注意煎炸的火候，半生的豆角吃了容易中毒。四季豆角炸好了就捞出控油，放置备用。
3、留点底油把大蒜末爆香，再放入五花肉煸炒一下，加一汤匙酱油，半茶匙食盐，翻炒几下，让五花肉上色入味一些。接着把炸过的四季豆倒入锅内，和五花肉一起翻炒几下，再加入半茶匙食盐，让四季豆入盐味，再翻炒2分钟左右即可准备出锅。
4、出锅前，加点鸡精提鲜，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。
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