萝卜圆白菜泡菜的腌制方法？

萝卜圆白菜泡菜的腌制方法？

  萝卜圆白菜泡菜的腌制方法如下：

材料：

1. 萝卜（白萝卜和胡萝卜）

2. 圆白菜

3. 盐

4. 白糖

5. 辣椒粉

6. 蒜末

7. 生抽

8. 芝麻油

9. 生姜末

10. 密封容器

腌制步骤：

1. 准备食材：将白萝卜和胡萝卜洗净，切成小块；圆白菜洗净，切成小片。

2. 腌制萝卜和胡萝卜：将切好的萝卜和胡萝卜块放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制过程中，可以将多余的水分倒掉。

3. 准备调料：将白糖、辣椒粉、蒜末、生抽、芝麻油、生姜末放入碗中，搅拌均匀。

4. 加入圆白菜：将腌制好的萝卜和胡萝卜捞出，放入密封容器中，加入圆白菜片，倒入调料碗中的混合物，搅拌均匀。

5. 腌制：将密封容器盖好，腌制24小时。期间可以翻动几次，以保证食材均匀入味。

6. 食用：腌制好的萝卜圆白菜泡菜可以放入冰箱冷藏，随吃随取。

这款萝卜圆白菜泡菜口感清爽，辣中带甜，非常适合搭配主食或者当作小菜食用。请注意，泡菜腌制过程中，要保持食材和工具的干净，避免感染细菌。另外，根据个人口味，可以适当调整辣椒粉的用量。