醋泡豆用什么醋好？
1、用陈醋泡黑豆比较好。因为陈醋酸醇厚柔和，对胃肠道刺激性小。 入口甘甜，营养丰富。
2、醋泡黑豆主料:黑豆200克。辅料:老醋适量，大蒜适量。
3、清洗黑豆，沥干备用水分。
4、将干燥的黑豆放入平底锅中，用中小火煎干黑豆的水分。你可以闻到大约五分钟的香味，听到啪啪的声音，直到黑豆爆炸，然后炒大约五分钟。关火冷却。
5、取一个无油无水的干净容器，放入冷却黑豆，倒入新开瓶的醋；醋的重量以完全淹没黑豆为准。大蒜可以根据自己的喜好在表面加入。
6、将容器密封，放在阴凉处或冰箱冷藏7后即可食用。
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