如何处理最好的公猪肉？

怎样处理公猪肉最好吃？

巧用淀粉。

将肉切成片或丝，准备适当的淀粉，将肉和淀粉混合，然后在锅里煎，使肉味道更好。

半腌制。

烹饪前，准备酱油、盐、洋葱、姜、淀粉等原料。加工好肉后，把这些材料放在一起，加入冷水搅拌均匀。油热后，将肉倒入锅中，使炒出来的肉更加美味可口。

提前用开水烫一下。

先把肉处理好，提前切好，在沸水中烫一两分钟(注意时间不要太长，否则肉会变老)，然后在锅里炒3-4分钟。这样，炒肉的时间缩短了，肉可能会更美味。