四川营山红油的正宗做法？
用料:
香料部分
八角 2个
香叶 3克
桂皮 3克
香果 1个
草果 1个
小茴香 4克
山奈 3克
千里香籽 2克
白扣 3克
灵香草 2克
草寇 2克
姜片 15克
香菜 2根
大葱 1根
洋葱 30克
油部分
玉米油 450克
菜籽油 550克
辣椒部分
二荆条 80克
七星椒 100克
白酒 2勺
四川营山红油的正宗做法步骤：
1、准备好所有准备红油的食材
2、首先，我们用温水浸泡香料。香料实际上是中草药，也是为了更好地发挥香料的味道
3、把干辣椒做成碎片，然后倒一些白酒。以后倒热油会更香！(我用的破壁机坏了。如果没有，也可以用刀剁碎捣碎，不影响！)
4、将油倒入锅中，加热至轻微冒烟，稍微波纹后关火降温至170-190度左右
5、倒入香料、葱姜等，煮沸！
6、煮的比较干就可以捞出来了，这个时候接近闻闻，哇！会很香。
7、放一些白芝麻炒香，倒入辣椒中
8、当油温约为170度时，将其倒入辣椒中三次，然后快速搅拌（第一次170度，第二次190度或200度，第三次170度，可以测量油温计。如果没有油温计，这取决于感觉。事实上，它不需要那么准确，没有粘贴或焦虑）
9、看！香喷喷的红油就做好了！又红又亮！ 这个时候红油不能直接用，最好放一天再用。偶尔拿出来搅拌。
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