自制巧克力脆皮雪糕怎么做？
用料
奶油 300克，
牛奶 50克，
鸡蛋黄 2个，
芒果 1个，
抹茶 3克，
草莓粉 2克，
草莓酱 20克，
细砂糖 30克，
柠檬汁 4滴，
脆皮
巧克力 200克，
椰子油 15克，
花生碎 适量，
草莓碎 适量。
做法步骤
步骤 1
准备好所有的材料，芒果去皮切小块搅拌成果泥、草莓酱和草莓粉搅拌均匀、抹茶加10纯牛奶搅拌均匀备用
步骤 2
先把牛奶和鸡蛋搅拌均匀，再用打蛋器打发一下，倒入锅里小火一边煮一边搅拌，煮至浓稠状，再用筛网过筛两次，滴入4滴柠檬汁搅拌均匀备用
步骤 3
奶油加入30克细砂糖打发，倒入蛋黄液搅拌均匀
步骤 4
把奶油分成三等份，每一份奶油加入各种味道里搅拌均匀，然后倒入冰淇淋模具里，轻轻震一下，最后放入冰箱冷藏5小时以上
步骤 5
200克的巧克力和椰子油隔水融化，晾至80度左右，把冰淇淋取出来裹一层巧克力酱，这样一条完整的脆皮巧克力雪糕就做好啦，最后在撒些自己喜欢的草莓碎就可以开吃啦
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