东北粘豆包的做法?
配料:200克红豆,350克细玉米粉,500克糯米粉,550毫升温水,5克酵母粉,50克白糖,
【生产步骤】
1.首先,用清水清洗200克红豆,用清水浸泡一晚。第二天早上,红豆的体积明显增大。将红豆的水和红豆一起倒入锅中。如果水不超过红豆,盖上盖子煮熟
将5g酵母粉倒入2.550ml温水中,用筷子搅拌至酵母粉融化备用
3.将350克细玉米粉倒入盆中,倒入500糯米粉,用筷子将两种面粉混合均匀,用酵母水和面粉融化,用手抓成团,然后用力推面条。面条放好后,密封起来一个半小时
4.红豆煮熟后,用手碾碎,倒入50克白糖,用勺子压碎,放入大碗中,冷却,用手揉成小球,揉成盘子备用
5.面条醒来后,用手抓住一块,揉成圆形,包裹在豆沙馅里,按压豆馅,揉成椭圆形。我们做了粘豆包的生坯
6.粘豆包全部包好后,用开水蒸,盖上盖子,水开后转中火蒸15分钟
7.时间到了,打开盖子,我们的粘豆包就准备好了。这样做出来的粘豆包表面光亮,粘糯香甜
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