四川红烧牛肉萝卜最正宗的做法？

四川红烧牛肉萝卜最正宗的做法？

萝卜烧牛肉的主要成分：　　牛肉。配料：　　萝卜、葱姜蒜。香料:　　花椒、大料、桂皮、香叶。调料:　　盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。　　

1、香料用纱布包裹，制成香料包备用。　　

2、牛肉洗净后，整块用高压锅加入黄酒、香料包压。　　

3、取出煮熟的牛肉，切块备用。　　

4、萝卜切片，葱切片，姜切片，大蒜备用。　　

5、锅里做油，50%热时加入葱、姜、蒜炒香。　　

6、用大火炒牛肉块，然后煮黄酒和酱油。　　

7、加盐、味精、鸡粉、糖调味后加入萝卜。　　

8、加水大火炖至牛肉软烂即成。Ps：　　1、牛筋最好用牛肉，味道更好。　　2、在压制牛肉时，也可以放少量的酱油来着色。