正确的炸油条和面配方?
步骤/方式1
将面粉倒入大碗中,倒入酵母粉和盐,在室温水中搅拌,多次加少量水。不要在没有干面粉的情况下加水
步骤/方式2
然后揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜醒来
步骤/方式3
醒来后变成蜂窝状,然后用手抹油,直接在盆里翻成面团,不要用手搓
步骤/方式4
然后在砧板上撒一点干面粉,取出整理好的面团,在面团表面抹一层油,一分为二
步骤/方式5
然后取一小块面团,用擀面杖轻轻擀成饼
步骤/方式6
然后用刀切成条,两条叠放在一起
步骤/方式7
然后用筷子用力按压(如果锅里的面条太长,从中间切开)
步骤/方式8
锅里加油,打开中火,用筷子测试油温(筷子头冒泡)
步骤/方式9
然后放入油条
步骤/方式10
一面金黄翻另一面,两面金黄即可出锅
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