海瓜子肉炒蛋的做法？
第1步、洋鸡蛋三枚，海瓜子二两。
第2步、海瓜子浸泡一下，洗干净沙子。沙子不多，煎好了，没吃到沙子。
第3步、先把鸡蛋打散。
第4步、用50克清水融化红薯粉，倒进鸡蛋液里，搅拌均匀。把海瓜子肉倒进去，加盐和胡椒粉一起搅拌均匀。如果有葱花也放进去一起搅拌。
第5步、热锅热油，把鸡蛋液倒进去。
第6步、鸡蛋液凝固定型，再小心翻面，反面也煎熟。然后关火，再次翻面，颜色比较嫩黄的一面在朝上。借助铲子把海瓜子鸡蛋饼对折成饺子形状，横向角度从中间切开，盛盘即可。
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