小白菜汆丸子简介
小白菜汆丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它口感细腻，味道清爽，营养丰富，深受人们的喜爱。丸子是用肉末和调料搅拌成的小球状食品，而小白菜则是丸子的配菜，两者搭配起来，可以让人们在享受美味的同时，摄入更多的蔬菜纤维素，有利于健康。
小白菜汆丸子的制作方法
1.准备材料：猪肉末、小白菜、面包屑、鸡蛋、盐、生姜、料酒、葱、花椒等。
2.将猪肉末加入盐、生姜、料酒、葱、花椒等调料，搅拌均匀。
3.将小白菜洗净，切成小段，焯水后捞出沥干备用。
4.将面包屑和鸡蛋打成面糊，将肉末揉成小球状，裹上面糊。
5.将丸子放入开水中汆烫，待丸子浮起后再煮2-3分钟，捞出沥干。
6.将焯水后的小白菜放入锅中，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
7.将丸子放入小白菜中，翻炒均匀即可。
小白菜汆丸子的美食小技巧
1.丸子的制作过程中，可以加入适量的姜末和葱花，这样不仅可以去腥增香，还能使丸子更加美味。
2.丸子的面糊可以加入适量的水，这样可以使丸子更加细腻，口感更好。
3.焯水时，加入一些料酒和姜片，可以去腥增香，让丸子更加美味。
4.小白菜可以用沸水焯烫后再炒，这样可以保持它的鲜绿色，口感更佳。
5.在炒小白菜时，可以加入适量的鸡精和盐，这样可以提升小白菜的味道，让它更加美味。
小结
小白菜汆丸子是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，它的制作方法简单易懂，而且美食小技巧也非常实用。只要按照以上步骤来制作，相信每个人都可以轻松做出美味的小白菜汆丸子。
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