广东甜酸排骨的做法？

广东甜酸排骨的做法？

广东甜酸排骨是一道很受欢迎的传统菜品，下面是它的做法：

材料：

1.猪肋排500克，切成小段

2.生姜一块，切成丝

3.大葱一个，切成小段

4.红椒一个，切成小块（可选）

5.鸡蛋一个，打散备用

6.调味料：盐、白胡椒粉、生抽、陈醋、糖、番茄酱、料酒等。

做法：

1.将排骨洗净，沥干水份备用；

2.热锅凉油，加入排骨块，炒至表面微黄后捞出；

3.将姜和葱段放入炒锅，煸炒出香味后加入糖，快速翻炒至糖化开后再倒入排骨翻炒均匀；

4.加入生抽，翻炒均匀后加入少量清水；

5.加盖炖煮5分钟左右；

6.加入适量的陈醋、番茄酱、料酒、盐和胡椒粉，转中小火炖煮15分钟左右；

7.最后加入红椒块（可选），搅拌均匀；

8.将打散的鸡蛋液淋在排骨上，轻轻翻炒数下即可装盘享用。

这样就做好了一道美味的广东甜酸排骨。